近年來(lái)，棗莊開(kāi)元鳳鳴山莊積極順應(yīng)職業(yè)教育發(fā)展要求和形勢(shì)，秉承以服務(wù)棗莊市“產(chǎn)業(yè)興市、工業(yè)強(qiáng)市”高質(zhì)量發(fā)展的宗旨，與棗莊經(jīng)濟(jì)學(xué)校積極開(kāi)展校企合作，取得了令人滿意的人才培養(yǎng)效果。

開(kāi)元鳳鳴山莊與學(xué)校在學(xué)生培養(yǎng)中堅(jiān)持“實(shí)戰(zhàn)型”教育理念，在學(xué)中做、在做中學(xué)，從校內(nèi)課堂工作場(chǎng)景模擬，到在酒店一邊上課一邊上崗，再到獨(dú)自頂崗工作，每一個(gè)流程點(diǎn)都做到精準(zhǔn)把控?！案鷯彙⑤啀?、頂崗”三段遞進(jìn)式實(shí)習(xí)教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)了理論教學(xué)、技能培訓(xùn)與崗位融入的無(wú)縫銜接，讓學(xué)生在不知不覺(jué)中從接觸工作、接納工作，再到完美的融合適應(yīng)工作，更好的幫助學(xué)生們樹(shù)立正確的人生觀、價(jià)值觀，為定向培養(yǎng)出優(yōu)秀的酒店員工奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

在產(chǎn)教融合的過(guò)程中，教學(xué)模式對(duì)接工作流程，實(shí)行任務(wù)驅(qū)動(dòng)，學(xué)校老師到酒店實(shí)習(xí)運(yùn)營(yíng)管理，探索在實(shí)踐工作中理論知識(shí)運(yùn)用的深度，針對(duì)學(xué)生在實(shí)踐中的短板進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)；酒店中高層擔(dān)任授課老師，將實(shí)踐知識(shí)帶入學(xué)生課堂，致力于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力、職業(yè)精神和綜合素質(zhì)能力。

“以前我們只是從課本上了解所學(xué)的專業(yè)，直到進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)以后我才真正的了解自己所學(xué)專業(yè)的實(shí)質(zhì)。我會(huì)好好把握住機(jī)會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)，提升技能水平?！睏椙f經(jīng)濟(jì)學(xué)校信息旅游系學(xué)生王珊珊說(shuō)道。自2020年11月18日，棗莊開(kāi)元鳳鳴山莊與棗莊經(jīng)濟(jì)學(xué)校簽訂校企合作協(xié)議以來(lái)，陸續(xù)開(kāi)展了崗位參觀、輪崗實(shí)踐、周期實(shí)習(xí)、開(kāi)辦烹飪專業(yè)班等形式多樣的產(chǎn)教融合的項(xiàng)目。截止目前，酒店共有各類實(shí)習(xí)生72名，企業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)員93名。多名學(xué)生已擔(dān)任餐飲VIP服務(wù)員及客房專職管家等多個(gè)重點(diǎn)崗位職務(wù)。

當(dāng)下，正值棗莊“工業(yè)強(qiáng)市、產(chǎn)業(yè)興市”三年攻堅(jiān)突破行動(dòng)的開(kāi)局之年，作為棗莊市技工教育集團(tuán)理事單位的棗莊開(kāi)元鳳鳴山莊，將以培養(yǎng)專業(yè)化技術(shù)技能人才為目標(biāo)，以精準(zhǔn)服務(wù)棗莊經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展為目的，進(jìn)一步充分發(fā)揮企業(yè)社會(huì)職責(zé)，履行擔(dān)當(dāng)使命，扛起攻堅(jiān)突破的人才重任，通過(guò)與院校的辦學(xué)實(shí)踐，提升人才培養(yǎng)能力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合發(fā)展，為棗莊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的高技能人才支撐，為助推棗莊市大力實(shí)施人才強(qiáng)市戰(zhàn)略，服務(wù)“6+3”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)貢獻(xiàn)力量。（張玉嬌）